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Tasty 4 Recipe Card™
Un dado di pesce fatto in casa con gamberi, merluzzo e branzino: concentrato di proteine marine senza additivi, perfetto per aromatizzare piatti leggeri e mantenere l'apporto proteico.
Tid
50m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
45 kcal
Calorie
9.2 g
Proteine
0.3 g
Carboidrati
0.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciacquare i gamberi sotto acqua fredda corrente, staccare la testa dalla coda e rimuovere il carapace e le zampe con le mani. Incidere delicatamente il dorso di ogni gambero e estrarre l'intestino scuro con la punta di un coltellino, quindi risciacquare.
Tagliare il merluzzo e il branzino in pezzi da 2-3 cm, eliminando la pelle e le spine.
In un robot da cucina o frullatore, inserire i gamberi puliti, il merluzzo e il branzino a pezzi; triturare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente cremoso.
Trasferire il composto in una pentola, aggiungere il sale marino, il vino bianco, il prezzemolo tritato e il pepe nero; mescolare bene.
Portare a cottura a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché il liquido non si riduce e il composto diventa più denso e concentrato.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 10 minuti.
Distribuire il dado ancora tiepido negli stampi per ghiaccio (o piccoli contenitori), premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio per compattare.
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore (oppure congelare fino a 3 mesi).
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Madkultur
Dado di pesce Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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