La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Dim sum leggeri e proteici ripieni di verdure croccanti e tofu affumicato: un appetizer fit che conquista al primo morso, cotto al vapore per mantenere ogni nutriente intatto.
Tid
50m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
14 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritare finemente cipolla, carota, cavolo rapa e funghi shiitake in un mixer. Trasferire in una padella antiaderente con 3 ml di olio.
Cuocere a fuoco medio-alto per 3-4 minuti finché le verdure iniziano a ammorbidirsi, mescolando frequentemente. Aggiungere aglio schiacciato e cuocere per 1 minuto.
Incorporare zenzero, salsa di soia, aceto di riso e pepe. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a ottenere un composto denso e fragrante. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
Nel frattempo, sbriciolire il tofu affumicato in un'altra ciotola e aggiungerlo al composto di verdure quando tiepido. Aggiungere il coriandolo fresco e mescolare bene.
In una ciotola, mescolare la farina di riso integrale, la fecola di patate e il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, impastando con le mani fino a ottenere un impasto liscio e elastico (circa 2 minuti).
Coprire l'impasto con pellicola e lasciare riposare 12 minuti a temperatura ambiente.
Spolverizzare il piano di lavoro con fecola di patate e dividere l'impasto in 3 parti uguali. Arrotolare ciascuna in un cilindro di circa 2 cm di diametro.
Tagliare ogni cilindro in 4 pezzetti uguali (circa 18-20 g ciascuno). Appiattire leggermente con le dita, poi stendere con un piccolo mattarello in dischetti di 8-9 cm di diametro.
Posizionare 1 cucchiaino colmo di ripieno al centro di ogni dischetto. Piegare la pasta verso l'alto dal bordo, creando delle pieghe decorate, e pizzicare bene per sigillare in alto.
Disporre i dim sum su una carta forno all'interno di uno steamer o vaporiera a vapore. Cuocere a vapore per 18-20 minuti fino a quando la pasta è traslucida e elastica.
Servire immediatamente, possibilmente con un piccolo boccetto di salsa di soia leggera o aceto di riso per l'immersione.
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Madkultur
Dim sum di verdure Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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