La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia integrale e proteica con fiori di zucca freschi e ricotta affumicata: il comfort food fit che soddisfa senza sensi di colpa. Croccante fuori, soffice dentro, con proteine nobili che sazie a lungo.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
16 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola le farine (integrale e avena), il lievito, il miele e 150 ml d'acqua tiepida. Impasta per 8 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungi il sale e l'olio, continua a impastare per altri 2 minuti finché tutto si incorpora.
Forma una palla e riponila in una ciotola coperta con un canovaccio umido. Fai lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 2 ore e 30 minuti, finché il volume non raddoppia.
Preriscalda il forno a 220°C in modalità ventilata. Foderina una placca con carta forno.
Trasferisci l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato e distendilo delicatamente con i palmi, partendo dal centro verso i bordi, fino a ottenere uno spessore di circa 1,5 cm.
Appoggia l'impasto sulla placca e allarga leggermente i bordi con le mani. Spennella la superficie con un cucchiaio di olio e una grattatina di sale marino.
Inforna per 12-14 minuti a 220°C finché non inizia a dorarsi.
Estrai dal forno e sistema delicatamente i fiori di zucca sulla superficie. Spolvera con erbe aromatiche e inforna di nuovo per 8-10 minuti fino a cottura dorata.
Sforna e lascia riposare 2 minuti. Serve ancora tiepida, guarnendo ogni porzione con ricotta affumicata (30 g), una macinata di pepe nero fresco e un filo di olio.
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Madkultur
Focaccia con fiori di zucca e burrata Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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