La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta stratificata ai tre cioccolati, leggera e proteica, senza rinunce: pan di Spagna soffice, creme vellutate con proteine del siero e cioccolato autentico. Ogni fetta è un equilibrio perfetto tra gusto e nutrizione.
Tid
1h 5m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera a cerniera di 22 cm con carta forno.
In una ciotola capiente montare i 3 uova intere con i 2 albumi e lo zucchero con una frusta elettrica per 8-10 minuti fino a ottenere una mousse spumosa e triplicata di volume. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
Setacciare farina, lievito e sale insieme, poi incorporarli delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
Versare il composto nella tortiera e cuocere per 20-25 minuti a 180°C finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Lasciar raffreddare 10 minuti, quindi sformarlo e dividerlo in tre dischi di altezza uniforme con un coltello seghettato.
Per la crema gianduia: riscaldare il latte scremato in un pentolino, aggiungere la pasta di nocciole e il cacao, mescolare fino a lisciare. Togliere dal fuoco, aggiungere le proteine in polvere e amalgamare. Lasciar raffreddare completamente.
Per la crema al cioccolato bianco: sciogliere il cioccolato a bagnomaria, farlo intiepidire leggermente. In una ciotola montare la panna con le fruste elettriche fino a morbide vette. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con le proteine in polvere vaniglia, poi piegare delicatamente il cioccolato sciolto e infine la panna montata. Refrigerare.
Assemblare: posizionare il primo disco su un piatto, bagnarlo leggermente con latte scremato freddo, spalmare uno strato di crema gianduia e uno di crema al cioccolato bianco. Ripetere con il secondo disco. Coprire con il terzo disco, bagnato e decorato allo stesso modo, anche sui bordi laterali. Refrigerare per 1-2 ore.
Poco prima di servire, sciogliere il cioccolato fondente con l'olio di cocco a bagnomaria, versare in una tasca da pasticcere con beccuccio fine e decorare la torta con filamenti o linee sottili.
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Madkultur
Follia ai tre cioccolati Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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