La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso al pistacchio salato arricchito con proteine in polvere: il dessert fit che non rinuncia al gusto autentico. Pronto in meno di 30 minuti (più congelamento).
Tid
32m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountTostate leggermente i pistacchi in una padella antiaderente per 2-3 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente: questo esalta il loro aroma naturale.
Frullate i pistacchi tostati con il sale fino fino a ottenere una granella grossolana (non ridurre a farina: serve texture).
In un pentolino, versate il latte e il grecale, aggiungete l'amido e il miele, mescolate bene con una frusta per evitare grumi.
Scaldate a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, mescolando costantemente, finché il composto non raggiunge 70°C e addensa leggermente (non fate bollire).
Togliete dal fuoco, aggiungete la polvere proteica setacciata e l'estratto di vaniglia, mescolate energicamente per 2 minuti fino a completa dissoluzione.
Incorporate la granella di pistacchio e l'olio, mescolate bene per distribuire uniformemente.
Versate il composto in un contenitore ermetico e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 30 minuti), poi riponete in congelatore per 24 ore.
Dopo 24 ore, prelevate il contenitore dal congelatore e lasciatelo riposare in frigorifero per 10-15 minuti per ammorbidire leggermente.
Con un coltello affilato, tagliate il gelato in blocchi e frullate metà della quantità a velocità media per 15-20 secondi in un robot da cucina (o trasferite in un mixer) finché non raggiunge una consistenza cremosa.
Ripetete con la restante metà, trasferite il gelato mantecato in un contenitore pulito e rimettete in congelatore per almeno 2-3 ore prima di servire.
Al momento del servizio, lasciate il contenitore 5 minuti fuori dal congelatore e servite con una paletta di gelato inumidita in acqua tiepida.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Gelato al pistacchio salato er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
