La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso e proteico che racchiude il sapore inconfondibile del torrone, ma con meno calorie e grassi. Perfetto dopo cena senza sensi di colpa.
Tid
30m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritura il torrone con un mixer fino a ottenere frammenti medio-piccoli senza polverizzarlo completamente; trasferiscilo in una ciotola.
In una pentola a fuoco medio, scalda il latte scremato con la panna a 85°C.
In una ciotola a parte, sbatti insieme le uova intere, i tuorli e l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando costantemente per temperare le uova.
Rimetti il tutto in pentola a bagnomaria (a fuoco basso) e continua a mescolare fino a raggiungere 85°C, poi togli dal fuoco.
Aggiungi la vanillina, il sale e i frammenti di torrone; mescola bene.
Lascia raffreddare completamente il composto a temperatura ambiente (circa 1 ora), poi trasferiscilo in una teglia bassa ricoperta di carta forno.
Copri con un foglio di alluminio e riponi in congelatore per almeno 10 ore.
Ritira dal congelatore, taglia il composto congelato in cubetti di circa 3-4 cm.
Con un mixer ad immersione (frullatore a mano) o un robot da cucina, frulla metà dei cubetti per 15-20 secondi fino a ottenere una consistenza cremosa.
Trasferisci in un contenitore e ripeti con i cubetti rimanenti.
Servi subito per una consistenza morbida e cremosa.
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Madkultur
Gelato al torrone Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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