La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato biscotto goloso ma leggero: biscotti al cioccolato fondente croccanti farciti con panna proteica montata e gocce di cioccolato. Solo 215 kcal per porzione e 12g di proteine, il dolce fit che non rinuncia al piacere.
Tid
50m
Portioner
5 portioner
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare i biscotti: scaldare a bagnomaria il cioccolato fondente 70% con il burro, mescolando fino a scioglimento completo. In una ciotola, montare l'uovo con lo zucchero fino a quadruplicare il volume (circa 3-4 minuti con sbattitore elettrico). Incorporare delicatamente il cioccolato sciolto.
In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Aggiungere il composto di cioccolato e uovo, amalgamando con una spatola fino a ottenere un impasto coerente. Aggiungere 40g di cioccolato tritato.
Stendere un foglio di carta forno su una placca. Formare 10 mucchietti (2 per porzione) della grandezza di una noce, appiattendo leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti fino a una lieve croccantezza esterna.
Lasciar raffreddare completamente per almeno 15 minuti.
Nel frattempo, preparare la panna proteica: montare la panna fredda con le fruste elettriche a velocità media fino a morbide punte (3-4 minuti). Aggiungere delicatamente le proteine in polvere, continuando a montare per altri 2 minuti fino a ottenere una crema densa e spumosa.
Stendere un cucchiaio abbondante di panna proteica su metà dei biscotti. Richiudere con l'altra metà, creando un sandwich.
Cospargere i bordi con i 20g di cioccolato fondente tritato, pressando leggermente. Disporre su un vassoio rivestito di carta forno.
Riporre in congelatore per 90-120 minuti prima di servire (consente alla panna di rassodare mantenendo i biscotti croccanti).
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Madkultur
Gelato biscotti cookies e panna er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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