Green Onion Pancake

In una ciotola, unisci la farina di mandorle e il sale. Aggiungi l'acqua calda poco per volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e lavoralo leggermente con le mani fino a formare una palla.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.

In una ciotola, mescola i cipollotti tritati con pepe nero.

Stendi l'impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo sottile.

Cospargi uniformemente i cipollotti sull'impasto, lasciando un bordo libero.

Arrotola l'impasto partendo dal lato opposto ai cipollotti, formando un rotolo stretto.

Taglia il rotolo in pezzi di circa 5 cm e schiacciali leggermente per formare dei pancake.

Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuoci i pancake per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Servi i pancake caldi, magari con una salsa di soia leggera.

In una ciotola, unisci la farina di avena e gli albumi d'uovo. Aggiungi lentamente l'acqua calda mescolando continuamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta leggermente fino a formare una palla. Copri con un panno e lascia riposare per 10 minuti.

In una ciotola, condisci le cipolle verdi con sale e pepe.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo sottile.

Distribuisci uniformemente le cipolle verdi sul rettangolo di impasto.

Arrotola l'impasto partendo da un lato, formando un cilindro.

Taglia il cilindro in pezzi di circa 5 cm.

Appiattisci leggermente ogni pezzo formando dei pancake.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci i pancake per circa 3 minuti per lato fino a doratura.

Servi i pancake caldi, magari accompagnati da una salsa leggera a piacere.

In una ciotola, unisci la farina integrale e il sale. Versare lentamente l'acqua calda mentre mescoli con una forchetta per evitare grumi. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavora brevemente fino a formare una palla. Coprila con un canovaccio e lasciala riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola i cipollotti affettati con un pizzico di sale.

Stendi l'impasto in un rettangolo sottile con un mattarello. Spennella la superficie con un cucchiaio d'olio d'oliva e distribuisci uniformemente i cipollotti.

Arrotola l'impasto dal lato lungo, formando un cilindro stretto. Taglia il cilindro in pezzi di circa 5 cm e schiaccia leggermente ogni pezzo per formare delle piccole frittelle.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i pancake per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Servi caldi, ottimi anche con una salsa leggera di soia.