Halibut Glassato al Miso

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, mescola il miso, la salsa di soia, l'aceto di riso e la stevia fino a ottenere una crema omogenea.

Adagia il filetto di sgombro sulla teglia e spennella con metà della glassa preparata.

Inforna il pesce per 6 minuti.

Nel frattempo, taglia le zucchine e le carote a julienne e saltale in padella con l'olio d'oliva per 3-4 minuti, aggiungendo sale e pepe.

Dopo 6 minuti, estrai il pesce dal forno, gira il filetto e spennella con la glassa rimanente.

Rimetti in forno per altri 5-6 minuti fino a cottura completa.

Servi lo sgombro con le verdure croccanti e guarnisci con semi di sesamo tostati.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola il miso bianco, la salsa di soia, il mirin e la stevia fino a ottenere una salsa omogenea.

Posiziona il filetto di merluzzo su una teglia rivestita di carta forno e spennella con la salsa al miso.

Inforna il merluzzo per 8 minuti.

Nel frattempo, taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e condiscili con olio d'oliva, sale e pepe.

Dopo 8 minuti, aggiungi i cavoletti di Bruxelles sulla teglia con il pesce e continua la cottura per altri 7 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, cospargendo con semi di sesamo tostati.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il miso bianco con il vino di riso e la stevia fino a ottenere una crema liscia.

Adagia il filetto di merluzzo sulla teglia, spennella con metà della glassa al miso e condisci con sale e pepe.

In una ciotola a parte, mescola le fette di zucchina e peperone con l'olio, sale e pepe.

Distribuisci le verdure attorno al merluzzo sulla teglia.

Inforna il tutto per 10-12 minuti, finché il pesce è cotto e le verdure sono tenere.

Sforna, spennella il merluzzo con la glassa rimanente e cospargi con semi di sesamo tostati.

Servi caldo, accompagnato dalle verdure grigliate.