La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini leggeri e croccanti ripieni di tofu affumicato, vermicelli di riso integrale e verdure fresche, avvolti in carta di riso con salsa di arachidi proteica. Una rivisitazione fit e saporita della ricetta vietnamita tradizionale.
Tid
28m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTaglia il tofu affumicato a bastoncini sottili (circa 8mm di spessore) e lascialo riposare su carta assorbente per 5 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
Porta a ebollizione 400ml di acqua in un pentolino. Aggiungi i vermicelli di riso integrale e cuoci per 5-6 minuti fino ad al dente. Scola bene e passa sotto acqua fredda corrente, poi condisci leggermente con l'olio extravergine e l'erba cipollina tritata.
In una ciotola, prepara il composto di riempimento: mescola i vermicelli raffreddati con i germogli di soia, le carote a bastoncini e metà delle arachidi tritate.
Prepara la salsa: in una ciotola mescola 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di riso, la pasta di arachidi e il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
Riscalda l'acqua in un piatto fondo a circa 30-35°C. Immergi brevemente (2-3 secondi per lato) i fogli di carta di riso uno alla volta, poi adagiali su un canovaccio pulito umido.
Su ogni foglio reidratato, posiziona verso il bordo inferiore: una foglia di lattuga, un cucchiaio di composto di vermicelli e verdure, 2 foglie di basilico e 2 di menta fresca.
Aggiungi un bastoncino di tofu affumicato sulla parte superiore del riempimento, lasciandolo leggermente trasparire dal foglio.
Arrotola il foglio dal basso verso l'alto coprendo il riempimento, piega i bordi laterali verso il centro e continua ad arrotolare fino a sigillare completamente.
Ripeti per tutti gli involtini. Disponi su un piatto e cospargi con le arachidi tritate rimaste.
Servi gli involtini a temperatura ambiente accompagnati dalla salsa di arachidi e soia.
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Madkultur
Involtini primavera vietnamiti Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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