Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini leggeri e croccanti ripieni di tofu affumicato, vermicelli di riso integrale e verdure fresche, avvolti in carta di riso con salsa di arachidi proteica. Una rivisitazione fit e saporita della ricetta vietnamita tradizionale.
Temps
28m
Portions
4 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountTaglia il tofu affumicato a bastoncini sottili (circa 8mm di spessore) e lascialo riposare su carta assorbente per 5 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
Porta a ebollizione 400ml di acqua in un pentolino. Aggiungi i vermicelli di riso integrale e cuoci per 5-6 minuti fino ad al dente. Scola bene e passa sotto acqua fredda corrente, poi condisci leggermente con l'olio extravergine e l'erba cipollina tritata.
In una ciotola, prepara il composto di riempimento: mescola i vermicelli raffreddati con i germogli di soia, le carote a bastoncini e metà delle arachidi tritate.
Prepara la salsa: in una ciotola mescola 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di riso, la pasta di arachidi e il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
Riscalda l'acqua in un piatto fondo a circa 30-35°C. Immergi brevemente (2-3 secondi per lato) i fogli di carta di riso uno alla volta, poi adagiali su un canovaccio pulito umido.
Su ogni foglio reidratato, posiziona verso il bordo inferiore: una foglia di lattuga, un cucchiaio di composto di vermicelli e verdure, 2 foglie di basilico e 2 di menta fresca.
Aggiungi un bastoncino di tofu affumicato sulla parte superiore del riempimento, lasciandolo leggermente trasparire dal foglio.
Arrotola il foglio dal basso verso l'alto coprendo il riempimento, piega i bordi laterali verso il centro e continua ad arrotolare fino a sigillare completamente.
Ripeti per tutti gli involtini. Disponi su un piatto e cospargi con le arachidi tritate rimaste.
Servi gli involtini a temperatura ambiente accompagnati dalla salsa di arachidi e soia.
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Culture culinaire
Involtini primavera vietnamiti Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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