La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Krapfen soffici e leggeri al forno, ripieni di funghi trifolati e ricotta, per uno snack proteico e gustoso sotto le 200 calorie.
Tid
1h 20m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
23 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountCuocere le patate sbucciate in acqua salata per circa 20 minuti fino a renderle morbide, quindi scolarle bene e farle raffreddare leggermente.
Schiacciare le patate con una forchetta o passaverdure fino a ottenere un purè liscio e asciutto.
In una ciotola, mescolare il purè di patate con la farina integrale, il lievito secco sciolto in 2 cucchiai di latte tiepido, l'uovo, 5 g di olio e il sale fino.
Impastare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicaticcio. Trasferire in una ciotola infarinata, coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e i funghi. In una padella antiaderente, scaldare 5 g di olio, aggiungere l'aglio e far rosolare per 1 minuto a fuoco medio-alto.
Aggiungere i funghi tritati, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché i funghi non rilasciano i loro liquidi e si asciugano.
Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare. Far intiepidire il ripieno, quindi incorporare la ricotta magra schiacciata con una forchetta.
Su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto a uno spessore di circa 0,8 cm. Ricavare dischi di 5 cm di diametro con un coppa-pasta.
Sulla metà dei dischi, distribuire un cucchiaino raso di ripieno di funghi e ricotta. Coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo delicatamente con le dita.
Disporre i krapfen su una placca da forno rivestita di carta forno, lasciar riposare per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spruzzare leggermente i krapfen con spray d'olio e infornare per 15-18 minuti fino a ottenere una doratura uniforme e leggermente croccante.
Estrarre dal forno e servire tiepidi.
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Madkultur
Krapfen di patate ripieni Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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