La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Miniéclair croccanti e leggeri con una crema proteica di fragola e yogurt greco: il dolce fit che concilia piacere e nutrizione, perfetto dopo i pasti senza sensi di colpa.
Tid
1h
Portioner
24 portioner
Niveau
Media
142 kcal
Calorie
5 g
Proteine
17 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscalda in un pentolino l'acqua con il burro, il sale e lo zucchero di canna fino a ebollizione.
Aggiungi la farina integrale fuori dal fuoco, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente denso.
Lascia intiepidire l'impasto per 5 minuti, poi aggiungi le uova una per volta, sbattendo con una frusta fino a incorporarle completamente: il composto deve risultare liscio e cadente.
Preriscalda il forno a 200°C e foderahtti una placca con carta forno.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia (diametro 1,5 cm) e forma bastoncini di 5-6 cm sulla placca, distanziandoli di 4 cm.
Cuoci per 18-20 minuti fino a doratura leggera. Spegni il forno, socchiudilo e lascia asciugare gli éclair al suo interno per 8 minuti.
Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, prepara la crema: frulla le fragole fresche con lo yogurt greco, il miele e la vaniglia fino a renderla omogenea e vellutata.
Se desideri una crema più densa, sciogli la gelatina in 2 cucchiai d'acqua tiepida e mescolala alla crema.
Con la punta di un coltellino affilato, pratica un piccolo foro alla base di ogni éclair.
Trasferisci la crema in una tasca da pasticceria con bocchetta sottile e riempi ogni éclair dal foro.
Completa con una piccola cosparguta di pistacchio tritato sulla sommità. Servi freddi.
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Madkultur
Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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