Mini Pasqualina Protein

In una ciotola, unire la farina di mandorle, l'uovo intero, l'olio e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una piccola tortiera (ø 8 cm) e compattare sul fondo. Riporre in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, lessare gli spinaci in acqua salata per circa 5 minuti, scolarli e strizzarli bene. Tritare finemente.

In una ciotola, mescolare gli spinaci con la ricotta, il parmigiano e il pepe.

Distribuire il composto di spinaci e ricotta sulla base preparata.

Creare un piccolo incavo al centro e rompere un uovo intero sopra il ripieno.

Cuocere in forno ventilato a 180°C per 20 minuti, fino a quando l'uovo è cotto e i bordi dorati.

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'uovo, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Distribuisci l'impasto in una piccola tortiera (ø 8 cm), compattandolo bene sul fondo. Metti in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci gli spinaci in acqua salata per 5 minuti. Scolali, strizzali e tritali finemente.

In una ciotola, unisci gli spinaci, la ricotta, il parmigiano e il pepe.

Versa il composto di spinaci e ricotta sulla base nella tortiera.

Fai un incavo al centro e rompi un uovo sopra il ripieno.

Cuoci in forno ventilato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'uovo intero, l'olio EVO e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versalo in una teglia tonda (ø 8 cm) rivestita di carta da forno e livellalo.

Cuoci la base in forno a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci a vapore gli spinaci per 5 minuti, quindi strizzali e tritali finemente.

In una ciotola, unisci gli spinaci con la ricotta, il parmigiano e il pepe.

Versa il composto di spinaci sulla base cotta, creando un incavo al centro.

Rompi delicatamente l'uovo di quaglia nell'incavo e cuoci in forno a 180°C per altri 10 minuti, fino a quando l'albume si sarà rappreso.