La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Kimchi fermentato croccante e speziato con miso bianco per un boost proteico naturale: fermentazione veloce, sapore autentico, digestione facilitata.
Tid
30m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
120 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTagliare il cavolo napa in strisce larghe 2 cm, trasferire in una ciotola ampia e cospargere con il sale marino. Aggiungere 200 ml d'acqua fredda, mescolare delicatamente e coprire. Lasciare riposare 90 minuti affinché il cavolo rilasci l'umidità.
Nel frattempo, grattugiare lo zenzero e tritare finemente cipolla, aglio e peperoncino. Trasferire in una ciotolina.
Affettare sottile la carota e il daikon, aggiungere alla miscela di spezie e mescolare.
Sciogliere il miso bianco in 50 ml di acqua tiepida, aggiungendo il succo di limone e la salsa di pesce (o tamari). Amalgamare bene sino a ottenere una pasta liscia.
Scolare bene il cavolo strizzandolo delicatamente fra le mani, quindi trasferirlo in una ciotola di vetro pulita. Aggiungere la miscela di verdure crude, il cipollotto affettato e versare la pasta di miso, mescolando energicamente per 2-3 minuti affinché ogni fetta sia ben rivestita.
Pressare il composto con le mani, coprire con un dischetto di carta forno e un piatto leggero per mantenere tutto sommerso. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito.
Fermentare a temperatura ambiente (18-22°C) per 5-7 giorni. Assaggiare dal terzo giorno: quando raggiunge il sapore desiderato, trasferire in barattoli sterili e conservare in frigorifero fino a 4 settimane.
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Madkultur
Napa Kimchi Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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