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Tasty 4 Recipe Card™
Nidi di meringa leggeri e croccanti arricchiti con proteine in polvere, ricoperti di cioccolato fondente e nocciole tostate. Una versione fit del classico italiano: più proteica, meno zuccheri, stessa bontà.
Tid
3h 20m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5.2 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C in modalità ventilata e foderai due teglie con carta da forno.
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il sale fino fino a ottenere picchi rigidi e bianchi (circa 4-5 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato continuando a montare per altri 2-3 minuti fino a raggiungere una meringa lucida e compatta.
Setaccia le proteine in polvere e il cacao sopra la meringa, quindi incorporali delicatamente con una spatola usando movimenti dal basso verso l'alto.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta da 1,5 cm di diametro.
Su ogni teglia, realizza 6 nidi partendo dal centro verso l'esterno, creando una forma circolare di circa 6 cm di diametro con i bordi rialzati. Distanzia i nidi di almeno 2-3 cm.
Cuoci in forno a 100°C per 3 ore mantenendo il forno leggermente aperto negli ultimi 30 minuti per favorire l'uscita dell'umidità.
Spegni il forno e lascia raffreddare completamente le meringhe all'interno (almeno 1 ora).
Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e glassa leggermente il centro di ogni nido.
Completa con nocciole tostate tritate e lascia solidificare per 15 minuti prima di servire.
Sammenlign versioner
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Madkultur
Nidi di meringa Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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