La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle olandesi leggere e proteiche cotte al forno con mele fresche e lievito naturale: il dolce fit che non rinuncia al sapore tradizionale, perfetto per colazione o merenda.
Tid
45m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSbucciare la mela, triturare grossolanamente con una grattugia o coltello e mescolare subito con il succo di limone per evitare l'ossidazione.
Scaldare il latte a circa 35-37°C (controllare con un termometro da cucina): deve essere tiepido ma non caldo. Sciogliervi il lievito di birra fresco sbriciolato e lasciare riposare 5 minuti affinché si attivi.
In una ciotola capiente, versare il composto di lievito e latte, aggiungere l'uovo intero, il miele, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene con una frusta.
Versare gradualmente la farina integrale, mescolando con una spatola di silicone fino a ottenere un impasto denso e appiccicaticcio (non deve essere secco).
Aggiungere la mela tritata e l'uvetta, amalgamare delicatamente con pochi movimenti.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido (25-27°C) per 50-60 minuti, fino a quando l'impasto risulta aumentato di circa il 50-60%.
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata. Rivestire una teglia di carta da forno e spruzzare leggermente con olio di cocco.
Con due cucchiai bagnati di acqua fredda, prelevare porzioni di impasto (circa 40 g cadauna) e farle scivolare sulla teglia, mantenendo uno spazio di 3-4 cm tra una frittella e l'altra.
Infornare per 22-25 minuti fino a quando le frittelle risultano dorate in superficie e leggermente elastiche al tatto.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare su una griglia per 2-3 minuti, quindi spolverizzare leggermente con zucchero di canna integrale. Servire ancora tiepide.
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Madkultur
Oliebollen (frittelle olandesi) Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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