Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle olandesi leggere e proteiche cotte al forno con mele fresche e lievito naturale: il dolce fit che non rinuncia al sapore tradizionale, perfetto per colazione o merenda.
Temps
45m
Portions
8 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountSbucciare la mela, triturare grossolanamente con una grattugia o coltello e mescolare subito con il succo di limone per evitare l'ossidazione.
Scaldare il latte a circa 35-37°C (controllare con un termometro da cucina): deve essere tiepido ma non caldo. Sciogliervi il lievito di birra fresco sbriciolato e lasciare riposare 5 minuti affinché si attivi.
In una ciotola capiente, versare il composto di lievito e latte, aggiungere l'uovo intero, il miele, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene con una frusta.
Versare gradualmente la farina integrale, mescolando con una spatola di silicone fino a ottenere un impasto denso e appiccicaticcio (non deve essere secco).
Aggiungere la mela tritata e l'uvetta, amalgamare delicatamente con pochi movimenti.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido (25-27°C) per 50-60 minuti, fino a quando l'impasto risulta aumentato di circa il 50-60%.
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata. Rivestire una teglia di carta da forno e spruzzare leggermente con olio di cocco.
Con due cucchiai bagnati di acqua fredda, prelevare porzioni di impasto (circa 40 g cadauna) e farle scivolare sulla teglia, mantenendo uno spazio di 3-4 cm tra una frittella e l'altra.
Infornare per 22-25 minuti fino a quando le frittelle risultano dorate in superficie e leggermente elastiche al tatto.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare su una griglia per 2-3 minuti, quindi spolverizzare leggermente con zucchero di canna integrale. Servire ancora tiepide.
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Culture culinaire
Oliebollen (frittelle olandesi) Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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