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Tasty 4 Recipe Card™
Pane rustico leggero e proteico ripieno di ricotta fresca, olive nere e noci: la versione fit del classico italiano che mantiene sapore e struttura con meno calorie e grassi. Perfetto per il pranzo, ricco di proteine sazianti.
Tid
55m
Portioner
2 portioner
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola grande, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito secco, mescolare bene fino a completa dissoluzione.
Aggiungere la farina tipo 1 e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto grezza.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente inumidito e impastare con le mani per 5-6 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Aggiungere il sale e continuare a impastare per altri 2-3 minuti.
Formare una palla, adagiarla in una ciotola unta con mezzo cucchiaio di olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 4-5 ore fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola mescolare la ricotta fresca con pepe nero e origano secco. Tritare grossolanamente le noci e aggiungere le olive nere snocciolate alla ricotta.
Dividere l'impasto lievitato in due porzioni uguali. Su un piano infarinato, stendere ogni porzione a forma di rettangolo di circa 20x15 cm.
Distribuire il ripieno di ricotta, olive e noci sulla metà inferiore di ogni rettangolo, lasciando 1,5 cm dai bordi.
Piegare la metà superiore della pasta sul ripieno e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Posizionare i due pani su una carta forno, coprire con un canovaccio e lasciare una lievitazione breve di 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Trasferire i pani su una teglia con carta forno e infornare per 22-25 minuti fino a doratura in superficie.
Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e servire tiepido.
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Madkultur
Pane rustico ripieno Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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