La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini morbidi e proteici in versione festiva: farro integrale, proteine dell'uovo e frutta secca selezionata per un centrotavola light che non rinuncia al gusto delle feste.
Tid
55m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritura il farro integrale in un mixer fino a ottenere una farina grossolana; fai lo stesso con noci e mandorle, ottenendo una granella irregolare.
Scalda il latte scremato a 37°C, scioglivi il lievito di birra sbriciolato e il miele, mescola bene.
In una ciotola grande, unisci il farro macinato, la farina integrale, le proteine in polvere, il sale e la granella di frutta secca.
Aggiungi il composto di latte tiepido e inizia a impastare; aggiungi l'olio extravergine e l'uvetta, continua fino a ottenere un impasto liscio e coeso (circa 8-10 minuti a mano).
Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (circa 25°C) per 1 ora e mezza, fino al raddoppio.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata, lavoralo delicatamente e dividi in 12 pezzi uguali.
Forma delle palline liscie con le mani e disponile a cerchio su una placca con carta forno, lasciando spazio tra l'una e l'altra.
Copri con un panno di cotone e lascia riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C e posiziona una ciotola d'acqua sul fondo per umidità.
Cuoci i panini per 12 minuti a 200°C, quindi abbassa a 180°C e continua per altri 12-13 minuti fino a doratura uniforme.
Se la superficie tende a scurire troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente sulla griglia; decora con nastri e frutta essiccata per creare un centrotavola festivo.
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Madkultur
Panini centrotavola Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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