Papa Turmada Colombiana Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della classica Papa Turmada colombiana in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene gli aromi autentici (cumin e thyme) e la stratificazione caratteristica, sostituendo le patate con cavolfiore e riducendo drasticamente i carboidrati attraverso pane proteico e yogurt greco.

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Tid

25m

Portioner

1 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

Sostituzione patate (77g carb) con cavolfiore (4g carb), pane bianco con pane proteico, latte intero con yogurt greco 0% e latte scremato, riduzione olio e formaggi cremosi, mantenimento di salsiccia colombiana e spezie autentiche

Fremgangsmåde

1

Lessare 80g di cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In padella antiaderente con 5ml olio EVO, rosolare 70g di salsiccia colombiana affettata per 4 minuti, aggiungere cipolla bianca (20g) e cipollotto (15g), cuocere 2 minuti. Aggiungere 40g pomodoro fresco, 0,5g cumino, 0,25g timo secco, sale e pepe; ridurre a fuoco basso per 5 minuti.

3

Preparare una salsa leggera con 60ml yogurt greco 0%, 15ml latte scremato e un pizzico di noce moscata.

4

In pirofila monoporzione (18x12cm) disporre strato di cavolfiore, poi il soffritto di salsiccia, uovo sodo affettato (40g), pane proteico tostato (20g) inumidito con salsa yogurt.

5

Completare con cavolfiore, pane e salsa rimasta; cospargere 30g parmigiano grattugiato.

6

Cuocere in forno a 175°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Næringsindhold på et øjeblik

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Papa Turmada, un piatto colombiano rivisitato con cavolfiore e pollo, perfetto per chi ama mangiare sano!

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

200 g di cavolfiore

150 g di pollo macinato

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla rossa

1 zucchina piccola

100 g di pomodoro fresco

1 uovo sodo

50 g di yogurt greco naturale

50 ml di latte di mandorla non zuccherato

noce moscata q.b

sale q.b

pepe q.b

30 g di parmigiano grattugiato

Fremgangsmåde

1

Cuocere il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, finché risulta tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 7 minuti.

3

Aggiungere la cipolla tritata e la zucchina a dadini, cuocere per altri 5 minuti.

4

Incorporare il pomodoro a cubetti, sale e pepe, cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.

5

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorla e un pizzico di noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

7

Versare un po' della salsa preparata e coprire con un altro strato di cavolfiore.

8

Cospargere con il parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Næringsindhold på et øjeblik

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa versione fit della tradizionale Papa Turmada, ricca di proteine e con un tocco di pollo.

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

80g cavolfiore a pezzi

100g petto di pollo macinato

20g cipolla bianca

15g cipollotto

40g pomodoro fresco

5ml olio EVO

0,5g cumino

0,25g timo secco

sale e pepe q.b

60ml yogurt greco 0%

15ml latte scremato

un pizzico di noce moscata

20g pane integrale tostato

30g formaggio grattugiato light

Fremgangsmåde

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e il cipollotto, cuocere per altri 2 minuti.

4

Unire il pomodoro, il cumino, il timo, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

In una ciotola mescolare yogurt, latte e noce moscata per preparare la salsa.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo, il pane tostato bagnato nella salsa.

7

Completare con altro cavolfiore, pane e salsa rimanente; cospargere di formaggio.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Næringsindhold på et øjeblik

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica della tradizionale Papa Turmada, preparata con pollo e zucchine.

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

100g di cavolfiore a pezzi

100g di petto di pollo macinato

30g di zucchine grattugiate

20g di cipolla bianca tritata

20g di pomodoro fresco a cubetti

5ml di olio EVO

60ml di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorle non zuccherato

1 uovo sodo affettato

20g di pane proteico tostato

30g di parmigiano grattugiato

Fremgangsmåde

1

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e le zucchine, cuocere per altri 3 minuti.

4

Incorporare il pomodoro fresco, sale e pepe, cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorle e un pizzico di noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

7

Completare con il pane tostato inumidito con la salsa e un altro strato di cavolfiore.

8

Cospargere con parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Næringsindhold på et øjeblik

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Colombiansk

Region: Let

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Papa Turmada Colombiana Low Carb

Papa Turmada Colombiana Low Carb è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Papa Turmada Colombiana Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Papa Turmada Colombiana Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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