Papa Turmada Colombiana Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Rielaborazione della classica Papa Turmada colombiana in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene gli aromi autentici (cumin e thyme) e la stratificazione caratteristica, sostituendo le patate con cavolfiore e riducendo drasticamente i carboidrati attraverso pane proteico e yogurt greco.

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Tijd

25m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

Sostituzione patate (77g carb) con cavolfiore (4g carb), pane bianco con pane proteico, latte intero con yogurt greco 0% e latte scremato, riduzione olio e formaggi cremosi, mantenimento di salsiccia colombiana e spezie autentiche

Bereidingswijze

1

Lessare 80g di cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In padella antiaderente con 5ml olio EVO, rosolare 70g di salsiccia colombiana affettata per 4 minuti, aggiungere cipolla bianca (20g) e cipollotto (15g), cuocere 2 minuti. Aggiungere 40g pomodoro fresco, 0,5g cumino, 0,25g timo secco, sale e pepe; ridurre a fuoco basso per 5 minuti.

3

Preparare una salsa leggera con 60ml yogurt greco 0%, 15ml latte scremato e un pizzico di noce moscata.

4

In pirofila monoporzione (18x12cm) disporre strato di cavolfiore, poi il soffritto di salsiccia, uovo sodo affettato (40g), pane proteico tostato (20g) inumidito con salsa yogurt.

5

Completare con cavolfiore, pane e salsa rimasta; cospargere 30g parmigiano grattugiato.

6

Cuocere in forno a 175°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Papa Turmada, un piatto colombiano rivisitato con cavolfiore e pollo, perfetto per chi ama mangiare sano!

Kies deze versie

Tijd

35m

Porties

1 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

200 g di cavolfiore

150 g di pollo macinato

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla rossa

1 zucchina piccola

100 g di pomodoro fresco

1 uovo sodo

50 g di yogurt greco naturale

50 ml di latte di mandorla non zuccherato

noce moscata q.b

sale q.b

pepe q.b

30 g di parmigiano grattugiato

Bereidingswijze

1

Cuocere il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, finché risulta tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 7 minuti.

3

Aggiungere la cipolla tritata e la zucchina a dadini, cuocere per altri 5 minuti.

4

Incorporare il pomodoro a cubetti, sale e pepe, cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.

5

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorla e un pizzico di noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

7

Versare un po' della salsa preparata e coprire con un altro strato di cavolfiore.

8

Cospargere con il parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri una deliziosa versione fit della tradizionale Papa Turmada, ricca di proteine e con un tocco di pollo.

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Tijd

35m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

80g cavolfiore a pezzi

100g petto di pollo macinato

20g cipolla bianca

15g cipollotto

40g pomodoro fresco

5ml olio EVO

0,5g cumino

0,25g timo secco

sale e pepe q.b

60ml yogurt greco 0%

15ml latte scremato

un pizzico di noce moscata

20g pane integrale tostato

30g formaggio grattugiato light

Bereidingswijze

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e il cipollotto, cuocere per altri 2 minuti.

4

Unire il pomodoro, il cumino, il timo, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

In una ciotola mescolare yogurt, latte e noce moscata per preparare la salsa.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo, il pane tostato bagnato nella salsa.

7

Completare con altro cavolfiore, pane e salsa rimanente; cospargere di formaggio.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica della tradizionale Papa Turmada, preparata con pollo e zucchine.

Kies deze versie

Tijd

35m

Porties

1 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

100g di cavolfiore a pezzi

100g di petto di pollo macinato

30g di zucchine grattugiate

20g di cipolla bianca tritata

20g di pomodoro fresco a cubetti

5ml di olio EVO

60ml di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorle non zuccherato

1 uovo sodo affettato

20g di pane proteico tostato

30g di parmigiano grattugiato

Bereidingswijze

1

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e le zucchine, cuocere per altri 3 minuti.

4

Incorporare il pomodoro fresco, sale e pepe, cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorle e un pizzico di noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

7

Completare con il pane tostato inumidito con la salsa e un altro strato di cavolfiore.

8

Cospargere con parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Colombiaanse

Regio: Makkelijk

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Papa Turmada Colombiana Low Carb

Papa Turmada Colombiana Low Carb è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Papa Turmada Colombiana Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

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Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.

Posso preparare Papa Turmada Colombiana Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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