La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tagliatelle fresche senza glutine arricchite con proteina in polvere: pasta fit che sfida la tradizione mantenendo elasticità e sapore, perfetta per chi cerca proteine senza compromessi.
Tid
23m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
42 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersa la farina di riso, la farina di ceci, la proteina in polvere e il sale in una ciotola capiente e mescola bene gli ingredienti secchi.
Forma una fontana con le farine al centro di una spianatoia, rompi le uova nel centro e versavi l'acqua tiepida e l'olio.
Incorpora gradualmente le farine dalle pareti esterne verso il centro con una forchetta, lavorando fino a ottenere un impasto ruvido.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare 20 minuti a temperatura ambiente per permettere il glutine-free network di svilupparsi.
Dividi l'impasto in 4 porzioni e appiattisci leggermente ciascuna; infarina generosamente con farina di riso.
Passa la prima porzione attraverso la macchina per la pasta con rulli al massimo spessore; l'impasto apparirà leggermente grumoso, è normale con le farine alternative.
Piega l'impasto su se stesso e ripassalo nella macchina; ripeti questo ciclo 8-10 volte, riducendo gradualmente lo spessore.
Continua fino a ottenere sfoglie sottili e uniformi di circa 1-1,5 mm di spessore.
Passa le sfoglie attraverso il tagliapasta per tagliatelle e adagia la pasta su un vassoio infarinato.
Cuoci la pasta in acqua salata bollente per 3-4 minuti (la pasta fresca senza glutine cuoce più velocemente), mescola delicatamente.
Scola la pasta e condiscila subito con il sugo preferito.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Pasta fresca (senza glutine) er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
