La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake salato leggero e proteico, rivisitato con ricotta e albumi per mantenere la struttura soffice riducendo kcal e grassi. Perfetto come snack fit tra i pasti.
Tid
55m
Portioner
8 portioner
Niveau
Facile
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Foderare uno stampo rettangolare per plumcake (20x10 cm circa) con carta da forno.
Passare la ricotta magra attraverso un colino a maglie strette per renderla omogenea e setosa.
In una ciotola, montare leggermente gli albumi con una frusta fino a renderli spumosi.
Aggiungere gradualmente la ricotta agli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'aria incorporata.
Incorporare la farina integrale setacciata insieme al lievito, mescolando con movimenti lenti.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato fresco, il pepe nero e il sale.
Tritare grossolanamente le noci e aggiungere al composto insieme al grana padano grattugiato, mantenendo un'incorporazione delicata.
Versare l'impasto nello stampo preparato, livellando la superficie.
Cuocere in forno a 175°C per 38-42 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà asciutto.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare nel stampo per 10 minuti, quindi sformarlo su una griglia.
Servire a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
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Madkultur
Plumcake Salato Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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