Polpette di merluzzo con salsa yogurt

Inizia tritando finemente il merluzzo fresco con un coltello, poi mettilo in una ciotola.

Aggiungi l'uovo, un cucchiaio di farina di mandorle, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di dimensioni simili.

Cuoci le polpette in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 10 minuti, girandole a metà cottura.

Per la salsa, schiaccia un avocado maturo e mescola con succo di limone, sale e pepe.

Servi le polpette calde con la salsa di avocado.

Lavare e tritare finemente il prezzemolo fresco e la scorza di un limone; tenere da parte.

In una ciotola, mescolare 150 g di yogurt greco magro, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale, quindi riporre in frigorifero.

In un'altra ciotola, unire il merluzzo tritato, un uovo, 30 g di mandorle macinate, metà del prezzemolo tritato, sale e pepe; amalgamare bene.

Formare 6 piccole polpette e sistemarle su un piatto.

Cuocere le polpette in una vaporiera per 15 minuti.

Servire le polpette calde con la salsa allo yogurt e decorare con la scorza di limone rimanente.

In una ciotola, mescola il merluzzo tritato con l'uovo, la farina di avena, le mandorle a lamelle, il prezzemolo, la scorza di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle polpette di dimensioni uniformi e sistemale su un piatto.

Per la salsa, unisci lo yogurt greco con il succo di limone e un pizzico di sale, mescolando bene. Riponi in frigorifero.

Cuoci le polpette a vapore per circa 15 minuti, finché non saranno cotte e sode.

Servi le polpette con la salsa di yogurt e una spolverata di scorza di limone per guarnire.