La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche Lorraine rivisitata in chiave fit: base croccante senza glutine arricchita da proteine nobili, pancetta affumicata e formaggio, mantenendo il sapore autentico con meno calorie e più nutrimento.
Tid
1h
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare l'impasto: in una ciotola mescola farina di mandorle, amido di mais e sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a dadini e l'uovo, poi versa l'acqua poco alla volta finché non ottieni un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Posizionare la griglia a metà altezza.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con un matterello fino a ottenere un disco di circa 28 cm di diametro. Trasferire delicatamente in una teglia da crostata (ø 26 cm) unta leggermente. Bucherellare la base con una forchetta e cuocere in forno per 10 minuti.
Nel frattempo, tagliare la pancetta in piccoli cubetti e tostarla in padella antiaderente a fuoco medio-alto per 5 minuti finché non rilascia i suoi oli naturali. Trasferire su carta assorbente.
In una ciotola capiente, sbattere energicamente le uova con una frusta, poi aggiungere il latte di mandorla, la panna acida, il Gruviera, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Estrarre la base dal forno, distribuire uniformemente la pancetta tostata sul fondo, poi versare il composto di uova e panna fino a riempire la teglia.
Infornare a 180°C per 25-28 minuti finché il centro è ancora leggermente cremoso ma i bordi risultano ben cotti e leggermente dorati.
Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Perfetta sia calda che fredda.
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Madkultur
Quiche Lorraine (senza glutine) Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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