La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ricotta fresca fatta in casa, leggera e ricca di proteine: la preparazione fit che trasforma il latte in un capolavoro cremoso in poche ore, perfetto per colazioni sane e spuntini proteici.
Tid
10h 15m
Portioner
2 portioner
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
28 g
Proteine
6 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersa il latte fresco in una pentola a fondo spesso e riscalda a 50°C, controllando con un termometro da cucina.
Aggiungi il succo di limone fresco mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per 20 secondi: vedrai il latte iniziare a separarsi in siero e cagliata.
Lascia riposare per 15 minuti senza mescolare, mantenendo la temperatura a 50°C con il fuoco spento.
Rivesti un colino con una garza alimentare sterile a maglie fini e versa lentamente la miscela dentro, lasciando scolare il siero.
Raccogli i lembi della garza e appendi il colino sopra una ciotola (o lega la garza a un mestolo posizionato sopra il colino) in frigorifero per 5-6 ore, fino a quando la ricotta raggiunge la consistenza desiderata.
Trasferisci la ricotta in un contenitore di vetro, aggiungi un pizzico di sale e conserva in frigorifero fino a 4 giorni.
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Madkultur
Ricotta (TM6) er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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