Riso e Legumi Giamaicani High- Low Carb

Sciacqua il cavolfiore riso sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola l'aglio e il cipollotto per 2 minuti.

Aggiungi il cavolfiore riso e i fagioli neri, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e il latte di cocco light, quindi insaporisci con sale, peperoncino rosso, pepe nero, allspice e cayenna.

Porta a ebollizione, quindi copri e abbassa la fiamma, cuocendo per 12-15 minuti.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, incorpora la proteina in polvere e mescola bene.

Servi caldo, guarnito con succo di lime e coriandolo fresco.

Iniziare sciacquando il cavolfiore riso sotto acqua fredda e mettere da parte.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere l'aglio e il cipollotto, rosolando per 2 minuti.

Unire i cubetti di pollo e rosolare fino a doratura.

Aggiungere il cavolfiore riso, i fagioli neri e il brodo vegetale; insaporire con rosmarino, peperoncino e pepe nero.

Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di lime e il coriandolo fresco, mescolando bene prima di servire.

Sciacquare il cavolfiore riso sotto acqua fredda e scolarlo.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla rossa e l'aglio per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore riso, i fagioli neri, il brodo vegetale e il latte di cocco light; condire con timo fresco, peperoncino tritato, pepe nero e un pizzico di sale.

Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il succo di lime e mescolare bene.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.