La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un risotto leggero e proteico dove il merluzzo fresco si sposa perfettamente con la freschezza della menta e il dolce naturale dei piselli. Ridotto di calorie e grasso, ma ricco di sapore e proteine nobili.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritare finemente la menta fresca insieme alla scorza di limone in una ciotola; tenere da parte.
Rosolare leggermente la cipolla finemente tagliata in una pentola ampia con l'olio extravergine a fuoco medio per 2-3 minuti fino a farla appassire.
Aggiungere il riso e tostarlo per 2 minuti, girando costantemente, fino a sentire un lieve crepitio.
Sfumare con il vino bianco e attendere che evapori completamente, circa 1 minuto.
Aggiungere il brodo vegetale caldo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente e aspettando che cada il livello del liquido prima di aggiungere altro (procedimento classico del risotto).
Dopo circa 10 minuti, unire i piselli e i filetti di merluzzo spezzettati grossolanamente.
Continuare la cottura per altri 4-5 minuti fino a che il riso risulti al dente e il merluzzo sia completamente cotto.
Completare con il burro e la menta tritata con la scorza di limone, mescolare delicatamente.
Aggiustare di sale e pepe, servire subito con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Madkultur
Risotto piselli, merluzzo e menta Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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