La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Soffici rose lievitate con mirtilli freschi e uvetta: la versione proteica e leggera del dolce classico, perfetta per una colazione nutriente senza sensi di colpa.
Tid
1h 20m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountLa sera precedente, ammorbidire mirtilli e uvetta in una ciotola con 3 cucchiai di acqua tiepida e il succo di mezzo limone; coprire e lasciare a riposo tutta la notte.
Scaldare il latte a 37°C, sciogliervi il lievito e mescolare delicatamente; lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente versare la farina, creare un incavo al centro, aggiungere il composto di latte e lievito, l'uovo, 30 g di zucchero di canna, il sale, la zesta di limone, la cannella e lo zenzero.
Impastare energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare il burro chiarificato a piccole porzioni continuando ad impastare per 3 minuti.
Posizionare l'impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Scolare bene la frutta secca macerat e mescolarla con le noci tritate, 10 g di zucchero di canna rimanente e un pizzico di cannella.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali; stendere ciascuna con il mattarello in un rettangolo di circa 30x25 cm.
Distribuire metà del ripieno frutta-noci su ogni rettangolo, lasciando 2 cm di bordo, quindi arrotolare dal lato lungo fino a formare 2 rotoli compatti.
Tagliare ogni rotolo in 6 rose, posizionarle su una teglia rivestita di carta forno a distanza di 2 cm l'una dall'altra.
Coprire con pellicola trasparente e far lievitare per 40 minuti in ambiente tiepido; nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Spennellare delicatamente le rose con latte scremato; cuocere per 32-35 minuti finché non raggiungono un colore dorato (coprire con carta forno negli ultimi 12 minuti se la superficie scurisce troppo).
Estrarre dal forno e far raffreddare su una gratella per almeno 15 minuti; cospargere con zucchero di cocco appena raffreddate.
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Madkultur
Rose all'uvetta sultanina e mirtilli Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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