La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo soffice e goloso con crema proteica al cacao: tutto il piacere del cioccolato in una fetta leggerissima, perfetta per chi segue una dieta high protein senza rinunciare al dolce.
Tid
40m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C e fissa carta forno su una teglia da 30x40 cm.
Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi (circa 4 minuti con le fruste elettriche).
In una seconda ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero di canna e la vaniglia per 3 minuti, finché il composto diventa pallido e spumoso.
Aggiungi la farina integrale e il lievito al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
Incorpora gli albumi montati con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto uniforme e leggero.
Versa l'impasto sulla teglia e livella con una spatola; cuoci per 8-10 minuti fino a quando la superficie è dorata e elastica al tatto.
Sforna e lascia intiepidire per 5 minuti, poi copri con carta forno umida e rovescia su un piano di lavoro.
Arrotola la pasta biscotto su se stessa, avvolgilo nella carta forno e lascia raffreddare completamente (almeno 20 minuti).
Srotola delicatamente e distribuisci la crema: mescola la ricotta con il cacao in polvere, il miele e le nocciole tritate.
Stendi la crema su tutta la superficie, lasciando 1 cm dal bordo, poi arrotola formando un cilindro compatto.
Avvolgi in pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con l'olio di cocco.
Estrai il rotolo dal frigo, togliere la pellicola e posizionalo su una gratella; versa il cioccolato fuso sopra e decora con scaglie di cioccolato.
Lascia solidificare in frigorifero per 30 minuti, poi affetta e servi.
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Madkultur
Rotolo al cioccolato Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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