Salmone all'aceto balsamico con spaghetti di zucchina proteico low-carb

Inizia marinando il filetto di salmone con succo di limone, senape, sale, pepe e rosmarino per circa 10 minuti.

Nel frattempo, lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato. Fai soffriggere leggermente.

Aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti.

In un'altra padella, cuoci il salmone a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servi il salmone accompagnato dalle zucchine sauté, guarnendo con un filo d'olio e una spruzzata di limone.

Iniziare preriscaldando il forno a 180°C.

Rivestire una teglia con carta da forno e adagiare i filetti di salmone.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.

Versare la marinata sul salmone e aggiungere il rametto di rosmarino sopra.

Infornare il salmone per circa 15-20 minuti, fino a quando sarà cotto ma ancora morbido.

Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine a striscioline con un pelapatate o una mandolina.

Cuocere le zucchine in una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio per circa 3-5 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti.

Servire gli spaghetti di zucchine nei piatti e adagiarvi sopra i filetti di salmone.

Completare con un ulteriore spruzzata di succo di limone e servire caldo.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape, il rosmarino tritato, lo spicchio d'aglio schiacciato, il sale e il pepe.

Adagia il filetto di salmone in una teglia e irroralo con la marinata preparata, lasciandolo riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, elimina le estremità delle zucchine e utilizzando un taglia verdure, crea degli spaghetti di zucchina.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e aggiungi gli spaghetti di zucchine, cuocendo per circa 5 minuti, fino a quando non diventano teneri.

In un'altra padella, cuoci il salmone a fuoco medio per 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è cotto e si sfalda facilmente.

Servi gli spaghetti di zucchine in un piatto, adagia sopra il salmone e guarnisci con qualche foglia di rosmarino fresco.