Sbriciolata alle cime di rapa

Cuocere a vapore le cime di rapa per circa 12 minuti, finché non sono tenere, e poi asciugarle bene con carta assorbente.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, il parmigiano, il lievito e un pizzico di sale.

Aggiungere l'uovo e lo yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto friabile.

Prendere 2/3 dell'impasto e distribuirlo uniformemente sul fondo di una tortiera antiaderente di 15 cm.

Frullare le cime di rapa cotte con la ricotta e una presa di sale fino a ottenere una crema liscia.

Stendere il ripieno di cime di rapa sopra la base di impasto.

Sbriciolare l'impasto rimanente sopra il ripieno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Cuocere a vapore le cime di rapa per circa 10 minuti fino a renderle tenere, quindi scolarle e tamponarle con carta assorbente.

In una ciotola, unire la farina di avena, il parmigiano, il lievito, l'uovo, lo yogurt e un pizzico di sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto sabbioso.

Rivestire il fondo di una tortiera antiaderente da 15 cm con 2/3 dell'impasto.

Frullare le cime di rapa con la ricotta fino a ottenere una crema omogenea, quindi distribuirla sulla base di impasto.

Coprire con il restante impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

Cuocere a vapore le cime di rapa per circa 10 minuti finché non risultano tenere, poi asciugarle con cura.

In una ciotola, unire la farina integrale, il parmigiano grattugiato, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e la ricotta, amalgamando il tutto fino a ottenere un composto sbriciolato.

Prendere 2/3 dell'impasto e distribuirlo uniformemente sul fondo di uno stampo antiaderente da 15 cm.

Frullare le cime di rapa con lo yogurt greco e stendere il composto ottenuto sopra la base di impasto.

Coprire con le briciole rimanenti, premendo leggermente, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché la superficie non diventa dorata.