La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini soffici ai porri arricchiti con ricotta proteica e albumi: una versione fit del classico italiano che mantiene la cremosità originale ma raddoppia le proteine e riduce i grassi saturi.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
22 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte verde scura, taglia in rondelle e lavali sotto acqua fredda.
Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola i porri a fuoco medio per 8-10 minuti finché non diventano morbidi e leggermente dorati; regola di sale e pepe.
Versa i porri rosolati in una ciotola e lascia raffreddare 5 minuti.
In una ciotola ampia, mescola la ricotta proteica con le 2 uova intere e i 3 albumi, aggiungendo il Parmigiano grattugiato, una spolverata di noce moscata e paprica.
Incorpora delicatamente i porri raffreddati al composto uova-ricotta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Prepara 4 piccoli stampi da sformatino (o tazzine da caffè) bagnando leggermente le pareti con acqua, in modo che l'impasto non si attacchi.
Distribuisci il composto equamente negli stampi, livellando la superficie.
Riempi una pentola o una vaporiera con 2 cm d'acqua, porta a ebollizione e posiziona un'apposita griglia sul fondo.
Disponi gli stampi sulla griglia, copri con un coperchio e cuoci a vapore per 25-30 minuti, finché gli sformatini risulteranno sodi al tatto ma ancora morbidi al centro.
Estrai con cautela gli stampi dal vapore, attendi 2-3 minuti e sforna gli sformatini su piatti di portata.
Servi caldi, conditi con un filo d'olio extravergine e una macinata di pepe nero.
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Madkultur
Sformatini ai porri Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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