La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini soffici ai porri arricchiti con ricotta proteica e albumi: una versione fit del classico italiano che mantiene la cremosità originale ma raddoppia le proteine e riduce i grassi saturi.
Tid
45m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
280 kcal
Calorie
22 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte verde scura, taglia in rondelle e lavali sotto acqua fredda.
Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola i porri a fuoco medio per 8-10 minuti finché non diventano morbidi e leggermente dorati; regola di sale e pepe.
Versa i porri rosolati in una ciotola e lascia raffreddare 5 minuti.
In una ciotola ampia, mescola la ricotta proteica con le 2 uova intere e i 3 albumi, aggiungendo il Parmigiano grattugiato, una spolverata di noce moscata e paprica.
Incorpora delicatamente i porri raffreddati al composto uova-ricotta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Prepara 4 piccoli stampi da sformatino (o tazzine da caffè) bagnando leggermente le pareti con acqua, in modo che l'impasto non si attacchi.
Distribuisci il composto equamente negli stampi, livellando la superficie.
Riempi una pentola o una vaporiera con 2 cm d'acqua, porta a ebollizione e posiziona un'apposita griglia sul fondo.
Disponi gli stampi sulla griglia, copri con un coperchio e cuoci a vapore per 25-30 minuti, finché gli sformatini risulteranno sodi al tatto ma ancora morbidi al centro.
Estrai con cautela gli stampi dal vapore, attendi 2-3 minuti e sforna gli sformatini su piatti di portata.
Servi caldi, conditi con un filo d'olio extravergine e una macinata di pepe nero.
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Matkultur
Sformatini ai porri Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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