La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spanakopita rivisitata in versione fit: sfoglia di farina integrale croccante al forno, ripieno di spinaci freschi e ricotta proteica, ridotta di grassi ma piena di gusto e sazietà. Proteica, digeribile, perfetta per il pranzo.
Tid
1h
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
22 g
Proteine
28 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare l'impasto: in una ciotola, sciogliere il sale nell'acqua tiepida. Versare la farina integrale su un piano, creare una fontana al centro e aggiungere l'acqua salata, l'olio e l'aceto. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pulire e tritare finemente la cipolla.
Scaldare 10 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere la cipolla e rosolarla per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.
Aggiungere gli spinaci freschi (precedentemente lavati e asciugati) e cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, finché l'umidità non si sia evaporata. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
Quando gli spinaci sono tiepidi, aggiungere la ricotta, la feta sbriciolata, le uova intere, il sale, il pepe, la noce moscata e l'aneto fresco. Mescolare delicatamente fino a combinare bene gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere leggermente una teglia rotonda (Ø 22 cm) con olio extravergine.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Con un mattarello, stendere la prima parte fino a ottenere una sfoglia sottile che copra il fondo e i bordi della teglia. Adagiarla nella teglia.
Versare il composto di spinaci e ricotta in modo uniforme sulla sfoglia.
Stendere la seconda parte di impasto e posizionarla sopra il ripieno, sigillando bene i bordi. Spennellare leggermente la superficie con i rimanenti 5 ml di olio e cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 200°C per 35 minuti, fino a quando la sfoglia diviene dorata e croccante. Se la superficie tende a scurirsi troppo, coprire con un foglio di carta forno negli ultimi 10 minuti.
Lasciar riposare 5 minuti prima di tagliare e servire.
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Madkultur
Spanakopita Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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