La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una Tarte Tropezienne rivisitata in versione fit: impasto integrale leggero arricchito con proteine in polvere, farcita con crema proteica all'arancia e panna montata a base di yogurt greco. Dolce sano, saziante e gustoso, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere.
Tid
1h 5m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
248 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con la farina proteica, il sale e lo zucchero di canna. In un'altra ciotola, fai intiepidire il latte a 35°C e sciogli il lievito.
Versa il lievito nel latte tiepido e attendi 5 minuti, poi aggiungi le 2 uova intere e il succo di arancia fresca.
Incorpora il liquido ai secchi e impasta a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Aggiungi il burro chiarificato a pezzi e continua a impastare altri 5 minuti.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprilo con un telo umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Ripresa l'impasto, stendilo in una tortiera da 24 cm a fondo removibile, copri e fai lievitare ancora 60 minuti.
Preriscalda il forno a 170°C. Spennella la superficie con un albume leggermente sbattuto, cospargila con la granella di zucchero e la scorza di arancia grattugiata.
Cuoci in forno per 35 minuti fino a doratura. Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo prepara la crema: in una pentola a fuoco basso, mescola latte scremato, proteine in polvere, zucchero di canna, fecola e gli albumi rimanenti. Cuoci a 85°C per 6 minuti mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa. Trasferisci in una ciotola e fai raffreddare.
Una volta fredda, incorpora delicatamente lo yogurt greco e il contenuto di mezza stecca di vaniglia grattuggiata con movimenti dal basso verso l'alto.
Con un coltello seghettato, taglia la torta in due strati orizzontali. Irroragli leggermente con il liquore agli agrumi light.
Distribuisci la crema proteica sul primo strato, riposiziona il secondo strato e refrigera per almeno 2 ore prima di servire.
Taglia in 8 fette e servi fredda.
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Madkultur
Tarte Tropezienne Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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