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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una Tarte Tropezienne rivisitata in versione fit: impasto integrale leggero arricchito con proteine in polvere, farcita con crema proteica all'arancia e panna montata a base di yogurt greco. Dolce sano, saziante e gustoso, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere.
समय
1h 5m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
248 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con la farina proteica, il sale e lo zucchero di canna. In un'altra ciotola, fai intiepidire il latte a 35°C e sciogli il lievito.
Versa il lievito nel latte tiepido e attendi 5 minuti, poi aggiungi le 2 uova intere e il succo di arancia fresca.
Incorpora il liquido ai secchi e impasta a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Aggiungi il burro chiarificato a pezzi e continua a impastare altri 5 minuti.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprilo con un telo umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Ripresa l'impasto, stendilo in una tortiera da 24 cm a fondo removibile, copri e fai lievitare ancora 60 minuti.
Preriscalda il forno a 170°C. Spennella la superficie con un albume leggermente sbattuto, cospargila con la granella di zucchero e la scorza di arancia grattugiata.
Cuoci in forno per 35 minuti fino a doratura. Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo prepara la crema: in una pentola a fuoco basso, mescola latte scremato, proteine in polvere, zucchero di canna, fecola e gli albumi rimanenti. Cuoci a 85°C per 6 minuti mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa. Trasferisci in una ciotola e fai raffreddare.
Una volta fredda, incorpora delicatamente lo yogurt greco e il contenuto di mezza stecca di vaniglia grattuggiata con movimenti dal basso verso l'alto.
Con un coltello seghettato, taglia la torta in due strati orizzontali. Irroragli leggermente con il liquore agli agrumi light.
Distribuisci la crema proteica sul primo strato, riposiziona il secondo strato e refrigera per almeno 2 ore prima di servire.
Taglia in 8 fette e servi fredda.
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खाद्य संस्कृति
Tarte Tropezienne Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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