La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della torta alle bucce di banana: base soffice arricchita da polvere proteica, mousse cremosa con yogurt greco e una spolverata di cocco tostato. Massimo 200 kcal di dolcezza consapevole.
Tid
37m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia rettangolare con carta forno bagnata.
Triturare finemente le bucce di banana lavate insieme a 150 ml di acqua utilizzando un frullatore a immersione fino a ottenere una purea omogenea; passare al setaccio per eliminare filamenti.
Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola, montare leggermente i tuorli con la scorza di lime grattuggiata.
Aggiungere la purea di bucce, il succo di lime, il burro chiarificato, la polvere proteica, la farina di mandorle e l'amido di patata al composto di tuorli; mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica; aggiungere il lievito negli ultimi 10 secondi di montatura.
Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di banana usando movimenti dal basso verso l'alto con una spatola.
Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere in forno per 12 minuti a 190°C fino a doratura leggera; il centro deve risultare leggermente umido.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Per la mousse: scaldare 80 ml di acqua a 60°C, aggiungere la gelatina e mescolare fino a dissoluzione completa.
Frullare la polpa di banana insieme al succo di lime e aggiungere gradualmente il liquido con gelatina ancora tiepido; trasferire in una ciotola.
Montare la panna vegetale leggera con una frusta; incorporarvi delicatamente lo yogurt greco.
Unire la panna montata alla crema di banana con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere una mousse leggera e omogenea.
Dividere il pan di spagna in due strati uguali; distribuire metà della mousse sul primo strato e coprire con il secondo.
Conservare in frigorifero per 2 ore.
Tagliate la torta in 6 porzioni rettangolari; guarnire ciascuna con un cucchiaio di mousse rimanente, scagliette di banana fresca, cocco tostato e un pizzico di noci macadamia tritate.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Torta alle bucce di banana Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
