La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce a forma di cuore che conquista con il suo gusto intenso di caffè e la crema proteica vellutata: leggero ma saziante, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere senza sensi di colpa.
Tid
55m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Preparare una tortiera a forma di cuore da 28 cm, ungendola leggermente e foderando il fondo con carta da forno.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere, il cacao amaro, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino a renderle spumose (circa 3 minuti).
Aggiungere delicatamente l'olio di semi e il latte scremato alle uova, mescolando con una frusta.
Unire il caffè espresso freddo al composto liquido e mescolare bene.
Incorporare gli ingredienti secchi al composto liquido alternando: metà mix di farina e proteine, poi metà del caffè rimasto, poi il resto della farina e infine il caffè restante. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 170°C per 35 minuti, finché una stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Per la crema: scaldare leggermente 30 ml di caffè espresso, sciogliervi la gelatina (seguendo le istruzioni del prodotto), lasciar intiepidire.
Montare la panna leggera con lo zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza soffice e aerea (non troppo ferma).
Incorporare delicatamente il caffè gelatinato alla panna montata mescolando con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Una volta raffreddato il dolce, tagliarlo orizzontalmente in 2 dischi uguali con un coltello seghettato.
Posizionare il disco inferiore su un piatto, distribuire metà della crema al caffè, coprire con il secondo disco.
Decorare la parte superiore con il resto della crema, applicata a ciuffetti, e una leggera spolverata di cacao amaro.
Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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Madkultur
Torta cuore soffice panna e caffè Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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