La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata soffice e saporita con pere fresche e gorgonzola cremoso: proteica, leggera e perfetta per pranzi e cene senza sensi di colpa.
Tid
1h
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountAccendi il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda da 24 cm circa con carta forno, creando bordi per contenere bene l'impasto.
Monda le pere, tagliale a metà, togli i semi e affettale sottilmente.
Tritare finemente le noci in un mortaio oppure con un tritatutto a mano fino a ottenere frammenti di media grandezza; trasferisci in una ciotola.
Grattugia il gorgonzola con una forchetta in una ciotola media, schiacciandolo leggermente per ottenere una crema omogenea.
In una ciotola ampia, sbatti le uova intere con una frusta manuale; aggiungi latte e panna acida, mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Versare la farina integrale setacciata nella ciotola, aggiungere lievito, sale, pepe e noce moscata; mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare bene la farina evitando di sviluppare troppo il glutine.
Aggiungi la ricotta al composto in 2 volte, mescolando dolcemente; quindi incorpora il gorgonzola e le noci tritate.
Disponi le fettine di pera sull'impasto nella teglia, pressandole leggermente; distribuisci il parmigiano grattugiato in superficie.
Inforna a 180°C per 38-42 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti piantato al centro esce pulito.
Lascia riposare 5 minuti in forno spento con sportello leggermente aperto, poi sforna e raffredda 10 minuti prima di servire.
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Madkultur
Torta salata pere e formaggio Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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