Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata soffice e saporita con pere fresche e gorgonzola cremoso: proteica, leggera e perfetta per pranzi e cene senza sensi di colpa.
Temps
1h
Portions
8 portions
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountAccendi il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda da 24 cm circa con carta forno, creando bordi per contenere bene l'impasto.
Monda le pere, tagliale a metà, togli i semi e affettale sottilmente.
Tritare finemente le noci in un mortaio oppure con un tritatutto a mano fino a ottenere frammenti di media grandezza; trasferisci in una ciotola.
Grattugia il gorgonzola con una forchetta in una ciotola media, schiacciandolo leggermente per ottenere una crema omogenea.
In una ciotola ampia, sbatti le uova intere con una frusta manuale; aggiungi latte e panna acida, mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Versare la farina integrale setacciata nella ciotola, aggiungere lievito, sale, pepe e noce moscata; mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare bene la farina evitando di sviluppare troppo il glutine.
Aggiungi la ricotta al composto in 2 volte, mescolando dolcemente; quindi incorpora il gorgonzola e le noci tritate.
Disponi le fettine di pera sull'impasto nella teglia, pressandole leggermente; distribuisci il parmigiano grattugiato in superficie.
Inforna a 180°C per 38-42 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti piantato al centro esce pulito.
Lascia riposare 5 minuti in forno spento con sportello leggermente aperto, poi sforna e raffredda 10 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Torta salata pere e formaggio Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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