Tortilla and Bean Soup

In una pentola grande, versa l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla a fuoco medio fino a renderla traslucida.

Aggiungi il petto di pollo e versa il brodo di pollo; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.

Rimuovi il pollo, fallo raffreddare per qualche minuto e poi taglialo a pezzetti.

Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi i fagioli neri, i fagioli rossi, i pomodori pelati, la paprika e il cumino.

Mescola bene, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

In una pentola grande, unire il petto di pollo e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti o fino a cottura completa del pollo.

Rimuovere il pollo dalla pentola e tagliarlo a pezzetti.

Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e cuocere per 5 minuti, finché non diventa trasparente.

Ritornare il pollo nella pentola e aggiungere i fagioli neri, fagioli rossi, pomodori pelati e mais.

Incorporare le spezie taco e mescolare bene.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire la zuppa calda, guarnita con fette di avocado e coriandolo fresco.

In una pentola grande, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi il petto di pollo. Cuoci per circa 15-20 minuti o finché il pollo è cotto.

Rimuovi il pollo dalla pentola e fallo raffreddare leggermente, quindi taglialo a pezzi.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, la carota e la zucchina. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi i fagioli scolati, i pomodori a cubetti, la paprika, il cumino, sale e pepe.

Riporta il pollo nella pentola e mescola bene. Fai sobbollire per 10 minuti.

Prima di servire, aggiungi il succo di lime e mescola nuovamente. Servi caldo.