Tortina di Mais Argentina High- Low Fat

Inizia sbattendo le uova in una ciotola capiente.

Cuoci il mais fresco in acqua bollente per circa 5 minuti, scolalo e lascialo raffreddare.

In una padella, scalda l'olio di cocco e rosola la cipolla rossa tritata fino a renderla morbida, per circa 5 minuti.

Aggiungi il latte di mandorla e la farina di mandorle, mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorpora le uova sbattute, il mais, la curcuma, sale e pepe.

Versa il composto in una monoporzione da forno rivestita di carta forno.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Cuoci l'uovo in acqua bollente per 10 minuti, poi raffredda, sbuccia e trita.

Cuoci 100g di mais surgelato in acqua per 2 minuti, scola e raffredda.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola la cipolla tritata per 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a farli appassire, quindi incorpora la ricotta e mescola bene.

Aggiungi l'uovo sodo e il mais, mescola con la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata.

Versa il composto in una monoporzione da forno rivestita di carta forno.

Cuoci a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Cuoci l'uovo in acqua bollente per 8-10 minuti, poi raffreddalo in acqua fredda, sbuccialo e tritalo.

Cuoci il mais surgelato in acqua per circa 2 minuti, scola e raffredda.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio EVO e rosola la cipolla tritata per 5 minuti fino a renderla trasparente.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'amido di mais, il sale, il pepe e la noce moscata.

Aggiungi l'uovo sodo tritato e il mais cotto al composto di ricotta e mescola bene.

Versa il composto in una monoporzione rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.