Trancetto Bigusto

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una piccola teglia antiaderente da 15x15 cm.

In una ciotola, montare l'uovo con 15 g di stevia fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporare delicatamente la farina di cocco e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 12 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia.

Preparare la crema mescolando lo yogurt greco con 10 g di stevia. Dividere in due ciotole: una rimane bianca, nell'altra aggiungere il cacao amaro.

Tritare il cioccolato fondente e unirlo alla crema bianca, mescolando bene.

Tagliare il pan di Spagna in due strati. Spalmare il primo strato con la crema bianca, posizionare il secondo strato e coprire con la crema al cacao.

Tagliare in un trancetto rettangolare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia antiaderente di dimensioni 15x15 cm.

Monta l'uovo con l'eritritolo per circa 4 minuti fino ad ottenere una spuma leggera. Aggiungi la farina di avena setacciata e il lievito, mescolando delicatamente. Versa il composto nella teglia e cuoci per 12 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo. Dividi in due parti: in una aggiungi il cacao amaro.

Tritura finemente il cioccolato fondente e incorporalo nella crema bianca.

Taglia il pan di Spagna in due strati orizzontali, spalmando il primo con la crema bianca e posizionando il secondo strato sopra. Copri con la crema al cacao e taglia in un trancetto rettangolare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia antiaderente di 15x15 cm.

In una ciotola, monta l'uovo intero con l'eritritolo per circa 4 minuti fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi delicatamente la farina d'avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 12 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con 5 g di eritritolo. Dividi in due ciotole: una rimane bianca e nell'altra aggiungi il cacao amaro.

Tritura finemente il cioccolato fondente e incorporalo nella crema bianca.

Taglia il pan di Spagna in due strati orizzontali, spalmando il primo strato con la crema bianca, sovrapponi il secondo strato e copri con la crema al cacao.

Taglia in un trancetto rettangolare e servi.