Tuna Noodle Casserole Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e il peperone rosso per 5 minuti fino a quando saranno teneri.

In una ciotola grande, mescola il tonno, le zucchine grattugiate, il formaggio magro, lo yogurt greco, la paprika, il sale e il pepe.

Aggiungi il composto di cipolla e peperone alla ciotola e mescola bene.

Versa il composto in una teglia da forno precedentemente unta.

In una piccola ciotola, mescola le mandorle tritate e distribuiscile uniformemente sulla casseruola.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i fusilli integrali in abbondante acqua salata, scolali al dente e metti da parte.

Lava e taglia a rondelle le zucchine, e trita finemente la cipolla e il peperone.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi cipolla e peperone per qualche minuto, poi aggiungi le zucchine e cuoci per altri 5 minuti.

In una ciotola grande, mescola il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, la mozzarella a cubetti, sale, pepe ed erbe aromatiche.

Aggiungi le verdure cotte e i fusilli, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa il composto in una teglia da forno e distribuisci uniformemente la farina di mandorle sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la parte superiore è dorata e croccante.

Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la pasta integrale in acqua salata fino a renderla al dente, aggiungendo le zucchine grattugiate negli ultimi 2 minuti di cottura. Scola e lascia raffreddare.

In una ciotola grande, unisci il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata e il peperone. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

Aggiungi la pasta e le zucchine alla miscela di tonno e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il tutto in una teglia da forno leggermente unta con olio.

Cospargi la superficie con il pangrattato integrale.

Inforna per circa 25 minuti, fino a doratura e gratinatura.