Vegan Borscht Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta leggera e proteica del borscht, ricca di verdure e tofu, perfetta per un pranzo saziante!

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Tid

55m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla, affettata

1 costa di sedano, a dadini

1 carota, grattugiata

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole, pelate e grattugiate

2 pomodori pelati, a pezzi

2 patate, a cubetti

100 g di spinaci freschi

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco

Sale e pepe q.b

200 g di tofu naturale, scolato e sbriciolato

Fremgangsmåde

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a che la cipolla diventa traslucida.

2

Aggiungi il sedano, la carota, il peperone e le barbabietole grattugiate, mescolando bene. Cuoci per circa 5 minuti.

3

Incorpora i pomodori pelati, le patate e gli spinaci. Mescola e cuoci per altri 5 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi l'aneto, sale e pepe a piacere, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Frulla metà del composto con il tofu fino a ottenere una crema liscia.

6

Rimetti la crema nella pentola e mescola bene. Cuoci per altri 10 minuti, poi servi caldo, guarnito con un po' di aneto fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

350 kcal

Calorie

24 g

Proteine

36 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un borscht vegano low carb con tofu cremoso, leggero e ricco di sapori!

Vælg denne version

Tid

55m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1 cipolla media, tritata

2 coste di sedano, a dadini

1 carota media, a dadini

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

300 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

200 g di tofu naturale, scolato e sbriciolato

100 g di spinaci freschi

Fremgangsmåde

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo finché la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il sedano, la carota, il peperone e le barbabietole grattugiate. Cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e aggiungi gli spinaci e l'aneto. Cuoci per 15-20 minuti, finché le verdure sono tenere.

5

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Frulla metà del composto con il tofu fino a ottenere una crema liscia.

6

Rimetti la crema nella pentola e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe. Servi caldo, magari con un filo d'olio d'oliva a crudo.

Næringsindhold på et øjeblik

220 kcal

Calorie

14 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un borscht ricco di proteine, cremoso e nutriente, perfetto per un pranzo sano e saziante!

Vælg denne version

Tid

55m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla piccola, tritata

1 carota media, a cubetti

1 costa di sedano, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

200 g di patate, a cubetti

100 g di tofu morbido

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

150 g di spinaci freschi

Fremgangsmåde

1

Riscalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la carota e il sedano, cuocendo per altri 5 minuti.

3

Unisci le barbabietole grattugiate, i pomodori pelati e le patate. Mescola bene e continua a cuocere per 10 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Aggiungi il tofu e gli spinaci, mescolando fino a quando gli spinaci appassiscono. Frulla una parte del composto con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.

6

Aggiusta di sale, pepe e aneto. Servi caldo, guarnendo con un po' di aneto fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Borscht Light, una zuppa rinfrescante e ricca di verdure, perfetta per una cena leggera e nutriente!

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Tid

1h

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla media, tritata

2 carote, a cubetti

1 gambo di sedano, a cubetti

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

200 g di patate, a cubetti

200 g di cavolo cappuccio, tritato

750 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di aneto secco

Sale e pepe q.b

200 g di tofu silken, scolato e frullato

Fremgangsmåde

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, soffriggendo fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi le carote, il sedano, il peperone e le barbabietole grattugiate. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori pelati e le patate, quindi aggiungi il brodo vegetale. Porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma e aggiungi il cavolo cappuccio, l'aneto, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco lento per 30 minuti.

5

Aggiungi il tofu frullato, mescolando bene per amalgamare. Cuoci per ulteriori 10 minuti.

6

Servire caldo, decorato con un po' di aneto fresco se desiderato.

Næringsindhold på et øjeblik

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

30 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Russisk

Region: Medier

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Vegan Borscht Protein

Vegan Borscht Protein è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vegan Borscht Protein un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Vegan Borscht Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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