Vegan Borscht Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Έκδοση Original

Scopri la ricetta leggera e proteica del borscht, ricca di verdure e tofu, perfetta per un pranzo saziante!

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Χρόνος

55m

Μερίδες

4 μερίδες

Επίπεδο

Facile

Υλικά

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla, affettata

1 costa di sedano, a dadini

1 carota, grattugiata

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole, pelate e grattugiate

2 pomodori pelati, a pezzi

2 patate, a cubetti

100 g di spinaci freschi

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco

Sale e pepe q.b

200 g di tofu naturale, scolato e sbriciolato

Εκτέλεση

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a che la cipolla diventa traslucida.

2

Aggiungi il sedano, la carota, il peperone e le barbabietole grattugiate, mescolando bene. Cuoci per circa 5 minuti.

3

Incorpora i pomodori pelati, le patate e gli spinaci. Mescola e cuoci per altri 5 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi l'aneto, sale e pepe a piacere, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Frulla metà del composto con il tofu fino a ottenere una crema liscia.

6

Rimetti la crema nella pentola e mescola bene. Cuoci per altri 10 minuti, poi servi caldo, guarnito con un po' di aneto fresco.

Διατροφικές αξίες με μια ματιά

350 kcal

Calorie

24 g

Proteine

36 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Έκδοση Low Carb

Scopri un borscht vegano low carb con tofu cremoso, leggero e ricco di sapori!

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Χρόνος

55m

Μερίδες

4 μερίδες

Επίπεδο

Facile

Υλικά

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1 cipolla media, tritata

2 coste di sedano, a dadini

1 carota media, a dadini

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

300 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

200 g di tofu naturale, scolato e sbriciolato

100 g di spinaci freschi

Εκτέλεση

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo finché la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il sedano, la carota, il peperone e le barbabietole grattugiate. Cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e aggiungi gli spinaci e l'aneto. Cuoci per 15-20 minuti, finché le verdure sono tenere.

5

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Frulla metà del composto con il tofu fino a ottenere una crema liscia.

6

Rimetti la crema nella pentola e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe. Servi caldo, magari con un filo d'olio d'oliva a crudo.

Διατροφικές αξίες με μια ματιά

220 kcal

Calorie

14 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Έκδοση Protein

Scopri un borscht ricco di proteine, cremoso e nutriente, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Χρόνος

55m

Μερίδες

4 μερίδες

Επίπεδο

Media

Υλικά

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla piccola, tritata

1 carota media, a cubetti

1 costa di sedano, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

200 g di patate, a cubetti

100 g di tofu morbido

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

150 g di spinaci freschi

Εκτέλεση

1

Riscalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la carota e il sedano, cuocendo per altri 5 minuti.

3

Unisci le barbabietole grattugiate, i pomodori pelati e le patate. Mescola bene e continua a cuocere per 10 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Aggiungi il tofu e gli spinaci, mescolando fino a quando gli spinaci appassiscono. Frulla una parte del composto con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.

6

Aggiusta di sale, pepe e aneto. Servi caldo, guarnendo con un po' di aneto fresco.

Διατροφικές αξίες με μια ματιά

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Έκδοση Low Fat

Scopri il Borscht Light, una zuppa rinfrescante e ricca di verdure, perfetta per una cena leggera e nutriente!

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Χρόνος

1h

Μερίδες

4 μερίδες

Επίπεδο

Facile

Υλικά

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla media, tritata

2 carote, a cubetti

1 gambo di sedano, a cubetti

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

200 g di patate, a cubetti

200 g di cavolo cappuccio, tritato

750 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di aneto secco

Sale e pepe q.b

200 g di tofu silken, scolato e frullato

Εκτέλεση

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, soffriggendo fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi le carote, il sedano, il peperone e le barbabietole grattugiate. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori pelati e le patate, quindi aggiungi il brodo vegetale. Porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma e aggiungi il cavolo cappuccio, l'aneto, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco lento per 30 minuti.

5

Aggiungi il tofu frullato, mescolando bene per amalgamare. Cuoci per ulteriori 10 minuti.

6

Servire caldo, decorato con un po' di aneto fresco se desiderato.

Διατροφικές αξίες με μια ματιά

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

30 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Ταυτότητα συνταγής

Κουζίνα: Ρωσική

Περιοχή: Μέσα

Κατηγορία: Piatto fit

Ιδανικό για: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Η ιστορία Vegan Borscht Protein

Vegan Borscht Protein è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Συμβουλές μαγειρικής

Συμβουλές για το τέλειο αποτέλεσμα

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vegan Borscht Protein un momento prima di servire.

FAQ

Ερωτήσεις για αυτή τη συνταγή

Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.

Posso preparare Vegan Borscht Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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