La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata di piselli reinventata in versione proteica: cremosa e saziante grazie alla ricotta, con un tocco di gusto affumicato e germogli croccanti in superficie.
Tid
1h 5m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciacqua i piselli surgelati sotto acqua fredda corrente e lasciali sgocciolare.
In un pentolone porta a ebollizione 800 ml di acqua salata. Aggiungi i baccelli freschi (se usi) e i piselli. Cuoci a fuoco medio per 30 minuti fino a che i piselli sono molto teneri.
Nel frattempo, trita finemente cipolla e sedano. Pela e taglia la patata a dadini piccoli.
Frulla i piselli cotti con un mixer a immersione per 2-3 minuti fino a ottenere una crema liscia. Se preferisci una texture più vellutata, passa il composto attraverso un colino fine.
In una pentola antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e sedano tritati, rosola per 3 minuti fino a che diventano trasparenti.
Versa la crema di piselli preparata, aggiungi i dadini di patata e il dado vegetale sbriciolato. Cuoci a fuoco dolce per 15-20 minuti fino a che la patata è completamente tenera.
A cottura ultimata, manteca la vellutata con la ricotta fresca, mescolando delicatamente per evitare grumi. Regola di sale e pepe.
Aggiungi un pizzico di noce moscata e il succo di limone per esaltare i sapori.
Versa la vellutata in ciotole pre-riscaldate. Corona con un cucchiaio di ricotta al centro e un mucchietto di germogli misti croccanti. Concludi con un filo di olio extravergine a crudo.
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Madkultur
Vellutata di piselli senza scarti er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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