Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un lecca-lecca proteico e leggero trasformato in un elegante alberello di meringa al matcha: croccante, delicato e perfetto per chi cerca dolcezza senza sensi di colpa.
Zeit
3h 20m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
95 kcal
Calorie
4 g
Proteine
16 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C e rivesti una placca con carta forno.
Separa con cura gli albumi dai tuorli e versali in una ciotola perfettamente pulita e asciutta.
Aggiungi l'acido tartarico agli albumi e inizia a montarli con le fruste elettriche a velocità media fino a ottenere una schiuma bianca.
Aumenta gradualmente la velocità e continua a montare per circa 4-5 minuti, finché gli albumi non raggiungono picchi fermi e lucidi.
Incorpora lentamente l'eritritolo, aggiungendolo poco alla volta, e monta ancora per 2-3 minuti fino a ottenere una meringa densa e compatta.
Cribrare il matcha in polvere sulla meringa e incorporarlo delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticceria dotata di bocchetta a stella.
Posiziona 8 bastoncini di legno sulla placca preparata, distanziandoli leggermente.
Partendo dall'estremità superiore di ogni bastoncino, crea delle onde orizzontali di meringa, aumentando progressivamente la larghezza man mano che scendi, per ottenere la forma di un alberello di Natale (circa 9 cm di altezza e 6 cm nel punto più largo).
Cospargi leggermente gli alberelli con il cocco grattugiato e i semi di sesamo.
Inforna a 100°C per 2 ore e 45 minuti, fino a quando la meringa non è completamente disidratata e croccante al tatto.
Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente sulla placca.
Conserva i lecca-lecca in un contenitore ermetico in luogo asciutto per preservarne la croccantezza.
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Esskultur
Alberello lecca-lecca Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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